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attraverso un dosaggio estremamente contenuto
Vitigno: Glera (già conosciuto come Prosecco)
Il bouquet è raffinato
Affinamento in bottiglia per 6 mesi
Terminato il processo fermentativo
Notarpanaro Salento IGP 2015 Cosimo Taurino 0,75L — Vino Rosso Puglia Primitivo Aberlour attraverso un dosaggio estremamente contenutoMetodo di Produzione Il Notarpanaro nasce da una filosofia produttiva che non scende a compromessi con le mode: Vitigno: Negroamaro 100%, proveniente da vigne di et avanzata (spesso ad alberello) situate nelle campagne di Guagnano. Vinificazione: Fermentazione tradizionale in rosso con lunga macerazione sulle bucce per estrarre tutto il potenziale antocianico e tannico del vitigno. Affinamento: Il vino riposa inizialmente in vasche di cemento
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