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L'élevage se fait pour 40% en fûts neufs et 60% en fûts de 1 à 5 années
24 : 5 ans d’élavage sous liège sur lattes
ou une cuisine végétale centrée sur la betterave et les petits fruits rouges
Apogée : 2026 - 2032
Vinification traditionnelle en cuves inox thermorégulées pour préserver l'éclat du fruit
Champagne Chavost - Coteaux Champenois Blanc (2023) Vrille curieuse L'élevage se fait pour 40%Appellation prcise: Coteaux Champenois Cpage(s): Chardonnay Vinification & levage: vinification strictement sans ajout d'intrants, 100 % Barriques de Chne Franais de 5 10 Vins, le tout sans sulfites ajouts. Dbourbage sans enzymes, sans tanin ni charbon, pas de chaptalisation, fermentations avec les levures indignes, les vins termins ne sont pas colls ni filtrs avant la mise en bouteille. Rgion: Champagne Suggestion gourmande: Risotto au Givry blanc,
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